美国农村生活一月汇报 | /cn/2009/09/september-life-in-ames/

yihui 2022-12-16 16:43:36

美国农村生活一月汇报

https://yihui.org/cn/2009/09/september-life-in-ames/

12 Comments

giscus-bot 2022-12-16 16:43:37

访客 *JD* @ 2009-09-27 08:39:16 写道：

做芹菜和大头菜的时候可以先焯一遍同理于炖肉就是把水烧开把东西放进去稍煮几十秒/1分钟这样菜就会变软肉是因为美国人杀鸡猪牛不放血肉里面含有不少血稍焯一下去去腥气

对了从来没问过师兄是Frenquantist还是Bayesian啊？

yihui 2022-12-16 16:45:48

嗯，这个情报很重要，我还纳闷上次微波炉烤鸡腿为啥有鸡血呢，看着简直吃不下了，又学乖了一次，下次用水焯一焯，谢谢。杀鸡宰牛居然不放血……老美太懒了。

我倾向于Bayesian。

——原帖发布于 2009-09-27 09:03:15

giscus-bot 2022-12-16 16:43:38

访客 *刘思喆* @ 2009-09-27 09:00:55 写道：

那个三从四德，男同胞们好好学习下 :lol:

@sunbjt

yihui 2022-12-16 16:45:50

你组织一下吧，学习完了写学习心得，大家交流一下，回头来这儿回帖报告 😁

——原帖发布于 2009-09-27 09:26:47

giscus-bot 2022-12-16 16:43:39

访客 *JD* @ 2009-09-27 09:11:02 写道：

8客气啦～～这么晚了还不睡觉。。。

我觉得烤箱也是个很好用的东西特别适合烤鸡。。。。老美不仅不放血还不拔毛买回来的鸡翅上全是毛看的我起了一身鸡皮疙瘩。。。。根本就不想吃了

yihui 2022-12-16 16:45:49

你说时间我才想起来我的博客忘了改时区，现在是夜里12点多。在中国过美国时间，在美国过中国时间 🆒

我家烤箱巨大无比，不知道该烤什么好，某一次室友看着他买的一大袋土豆发愁，于是乎挑了4个大土豆，锡纸包了扔烤箱里，诺大一烤箱，烤一只羊都够了，结果4个土豆活生生烤了近40分钟，用的电估计够煮40个土豆了。

看来这边鸡肉虽然便宜，但不适合人类食用啊。

——原帖发布于 2009-09-27 09:25:16

giscus-bot 2022-12-16 16:43:40

访客 *JD* @ 2009-09-27 09:44:04 写道：

烤地瓜！！！！还能烤出油来好吃好吃
要把地瓜/土豆切开烤应该会快点吧。。。去买个小型的toaster 平常烤烤那种牛角包啥的早晨也可以热面包热bagel

yihui 2022-12-16 16:45:51

好，等我先把家里的东西收拾差不多了下次去买地瓜。

——原帖发布于 2009-09-27 19:47:26

giscus-bot 2022-12-16 16:43:41

访客 *Feng Li* @ 2009-09-27 11:44:15 写道：

烤箱考三文鱼，嘎嘎。不用可惜了

@feng-li

yihui 2022-12-16 16:45:52

呃，还没烤过鱼的说，下次整一条试试……

——原帖发布于 2009-09-27 19:48:30

giscus-bot 2022-12-16 16:43:42

访客 *Jiang* @ 2009-09-27 17:10:14 写道：

共勉共勉呀老谢

giscus-bot 2022-12-16 16:43:42

访客 *fan* @ 2009-09-27 20:15:50 写道：

炒菜的时候不要戴眼镜

@thinkfan

yihui 2022-12-16 16:45:53

不戴眼镜咋看锅里的东西啊……油不会溅那么高的，最多溅到小臂上

——原帖发布于 2009-09-27 21:23:13

giscus-bot 2022-12-16 16:45:54

访客 *Haolai* @ 2009-09-28 06:14:54 写道：

戴眼镜炒菜之后，眼镜上都是小油点。。密密麻麻很多

yihui 2022-12-16 16:45:55

呃，既然能溅到眼镜上，那就是也会溅到脸上了，我咋没感觉呢，反应迟钝还是皮太厚了还是跑得太远了……

——原帖发布于 2009-09-28 08:13:35

giscus-bot 2022-12-16 16:45:57

访客 *fan* @ 2009-09-28 08:26:13 写道：

炒多了是不需要怎么看锅里的东西的就凭感觉戴眼镜炒菜会蒙上一层油雾如楼下Haolai所言洗眼镜忒费劲的

@thinkfan

yihui 2022-12-16 16:45:57

好，逐步练习盲炒…… 😁

——原帖发布于 2009-09-28 08:28:36

giscus-bot 2022-12-16 16:45:58

访客 *fan* @ 2009-09-28 08:31:21 写道：

不是溅的是锅里的油受热汽化漂浮到空气中碰到你的镜片又液化成微细的油珠不光是你的镜片上有你的衣服上也会有

@thinkfan

yihui 2022-12-16 16:45:59

哦，明白了，看来还得继续围裙啊

——原帖发布于 2009-09-28 08:33:44

giscus-bot 2022-12-16 16:46:01

访客 *魏太云* @ 2009-09-28 08:40:04 写道：

热油溅到眼镜上总比眼睛上好~

@taiyun

giscus-bot 2022-12-16 16:43:43

访客 *Haolai* @ 2009-09-28 06:13:59 写道：

这小时候也忒艰苦点了。。。。

yihui 2022-12-16 16:45:56

胡子同学的名言：少壮不努力，长大做IT。

——原帖发布于 2009-09-28 08:14:33

giscus-bot 2022-12-16 16:46:00

访客 *fan* @ 2009-09-28 08:34:46 写道：

我有体验惊人相似

@thinkfan

giscus-bot 2022-12-16 16:46:02

访客 *hereis* @ 2010-01-03 13:49:26 写道：

做IT的全是杯具.

giscus-bot 2022-12-16 16:46:03

访客 *hereis* @ 2010-01-03 13:55:02 写道：

我把零点定在IT右边10,000米处.取值范围[-9,999-1].0左面是IT, 右面是其他.

giscus-bot 2022-12-16 16:43:44

访客 *colinisstudent* @ 2009-09-29 10:42:02 写道：

进步很快，一下子就找到诀窍了

giscus-bot 2022-12-16 16:45:45

访客 *Jing* @ 2009-10-14 16:29:16 写道：

生活的有滋有味啊，总结也很到位：）

giscus-bot 2022-12-16 16:45:46

访客 *Jixhu* @ 2009-10-30 00:37:03 写道：

楼主你的网站太帅了！牛银啊

ps: 您现在在米国高就么，哪个大学啊。有机会去瞻仰一下:)

giscus-bot 2022-12-16 16:45:47

访客 *焦静* @ 2010-03-04 13:40:14 写道：

哈哈，你比我会做菜多了，以前小时候还做过呢，我一直都没机会呢，总是吃食堂，偶尔学校里同学们聚聚，做回菜可当回事呢，抓住机会不放过。