紫菜蛋花汤 | /cn/2019/02/egg-soup/

访客 *Xiaosong Zhang* @ 2019-08-01 02:38:08 写道：

继母那里学来的蛋花做法，汤沸，关火，边加缓慢的加入蛋液边逆时针搅动汤体。汤沸腾的太厉害加入的蛋容易产生蛋沫，口感和观感都会差一些。